domenica 17 novembre 2013

Panini al latte


Ingredienti: 150 gr Acqua; 150 gr Latte, 20 gr Burro, 500 gr Farina Manitoba, 50 gr Farina 00,1 cucchiaino Zucchero,1/2 cubetto Lievito di birra, 10 gr Sale

Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti. Metti l'impasto in un recipiente ben chiuso e fai lievitare almeno 1 ora fino a che la pasta sarà raddoppiata. Forma tante palline e schiacciale più o meno dello spessore di 1 centimetro. Ponile su una teglia con la carta da forno e nel forno spento falle lievitare ancora per 1 ora. Cuoci in forno fino a quando si dorano. 12 Min. 200°.A cottura ultimata, se vuoi che la crosta resti bella morbida, spennella sulla calotta, pochissimo burro fuso.

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